ระบบสารสนเทศงานวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
Research Information System(RIS)
ชื่อ - นามสกุล
ธัญนันท์ ฤทธิ์มณี
ภาควิชา
การศึกษา
วท.ด. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ความเชี่ยวชาญ
-เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและวัตถุเกษตร การอบแห้ง เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
ผลงานวิจัย
ผลงานตีพิมพ์
| ลำดับ | เรื่อง | ปีที่ตีพิมพ์ | ค่าน้ำหนัก | แหล่งตีพิมพ์ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | การเอนแคปซูเลชันแอนโทไซยานินจากซังข้าวโพดหวานสีม่วงด้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอย | 2561 | 0.80 | |
| 2 | การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของลำไยอินทรีย์อบแห้งในระหว่างการเก็บรักษา | 2564 | 0.20 | |
| 3 | ผลของการอบแห้งด้วยลมร้อนที่มีต่อคุณภาพของกระเทียมผง | 2565 | 0.20 | |
| 4 | คุณภาพของผลิตภัณฑ์จากขิงในการแปรรูปด้วยกระบวนการทำแห้ง | 2565 | 0.20 | |
| 5 | สภาพการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหารริมบาทวิถีในตลาดอาหารกลางคืน จังหวัดเชียงใหม่ | 2566 | 0.80 | |
| 6 | ผลของเพคตินจากเปลือกกาแฟต่อคุณภาพของแยมลูกหม่อน | 2567 | 0.60 |